Schleifsteinset Basic in Holzbox  mit zwei Einzelsteinen in feiner und ultrafeiner Körnung
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Das Schleifsteinset Basic für japanische Kochmesser

Dieses Schleifsteinset besteht aus zwei Wassersteinen. Ein Stein für den Grundschliff (synthetischer Wasserabziehstein) und ein Naturwasserstein für den Feinschliff der Klinge. Mit diesem Kombiset lassen sich leicht bis mittelschwer abgenutzte Messerklingen wieder in einen perfekt geschärften Zustand bringen.

Stark abgenutzte Klingen können durch intensives Schleifen auf dem gröberen Bankstein ebenfalls vorgeschliffen werden. Der synthetische Schleifstein im Set hat eine Körnung von JIS1000/F400 und ist für den Grundschliff geeignet. Die Klinge sollte beim Schleifen nicht in einem zu großen Winkel auf dem Schleifstein hin und her bewegt werden, die Klinge kann sonst verkanten und dabei den Bankstein trotz der harten Bindung beschädigen. Der ultrafeine Naturwasserstein hat eine Körnung von JIS10000/F2500. Mit diesem Stein kann der Klinge des japanischen Kochmessers der Feinschliff verpasst werden, dabei wird das maximale Schärfepotenzial der Klinge herausgearbeitet. Dieses Set ist geeignet für unerfahrene und erfahrene Schleifer. Tipp: Wird ein Messer immer von der gleichen Person geschliffen, hat es nach einer gewissen Zeit den individuellen Schleifwinkel dieser Person angenommen, das Nachschleifen wird so immer einfacher.

Für einen sicheren Stand der Schleifsteine auf der Arbeitsunterlage sind die Steine mit Anti-Rutschnoppen ausgestattet.

Synthetischer Bankstein (Braun)

  • Abmessungen Wasserabziehstein: 200mm x 50mm x 20mm
  • Material: Synthetischer Bankstein (Wasserabziehstein)
  • Körnung: JIS1000 / F400 (fein)
  • Einsatzzweck: Grundschliff für leichte bis mittelschwer abgenutzte Klingen
  • Lieferumfang: Schleifstein in Holzbox
  • Geeignet für die Stähle HAP40, White #1, White #2, Blue #1, Blue #2, Aogami Super, AUS10, VG10, GIN3 und ATS-34

Naturwasserstein (Blau)

  • Abmessungen Wasserabziehstein: 200mm x 50mm x 20mm
  • Material: Naturstein
  • Körnung: JIS10000 / F2500 (ultrafein)
  • Einsatzzweck: Feinschliff/Entgraten/Polieren von Klingen
  • Lieferumfang: Schleifstein in Holzbox mit Aufreiber
  • Geeignet für die Stähle HAP40, White #1, White #2, Blue #1, Blue #2, Aogami Super, AUS10, VG10, GIN3 und ATS-34

Produkt- und Pflegehinweise

  • Der Wasserabziehstein muss während der Benutzung stets mit eine Wasserschicht benetzt sein.
  • Den Stein vor Benutzung stabil fixieren, um ein Wegrutschen des Steins zu verhindern.
  • Informationen zur korrekten Anwendung und weitere nützliche Tipps, findest du auf unserer Seite Messer richtig schleifen.

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