Bunka Küchenmesser HAP40
Gravur HAP40 Bunka Silverback
HAP40 Bunka Messerklinge
HAP40 Messergriff
HAP40 Bunka Kochmesser grauer Griff
Rückseite HAP40 Bunka Küchenmesser

Bunka 180mm Silverback HAP40 - Polished Finished, Complite Griff Grau

Normaler Preis€250,00
/
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: ca. 1-5 Tag(e)

Hochleistungs-Klingenstahl und traditionelle japanische Schmiedekunst in einem Bunka vereint

HAP40 ist ein außergewöhnlicher Stahl, der noch nicht allzu lange für Kochmesser genutzt wird. Er gehört zu den pulvermetallurgischen Stählen, welche durch das Einschmelzen von reinem Metallpulver unter Druck eine gleichmäßigere Stahlstruktur erhalten als gegossene Stähle. Besonders hervorzuheben ist die extreme Härte des HAP40 Stahls, der für diese Klinge verwendet wurde. Durch eine spezielle Hitzebehandlung mit Salzbädern erreicht der Stahl einen Härtegrad von HRC 65-67.

Aktuell wird HAP40 nur von wenigen japanischen Schmieden in traditioneller Arbeitsweise verarbeitet, das Angebot an HAP40 Klingen ist also noch sehr limitiert. Wird sind daher stolz, unsere eigene HAP40 Serie anbieten zu können. Wir lassen die Silverback HAP40 Messer nach unseren Vorstellungen von Spezialisten in und um Seki in Japan für uns schmieden und freuen uns, diese Serie zu attraktiven Preisen anbieten zu können. Jedes Messer dieser Serie ist mit der Silverback Gravur "銀 背" (japanisch für Silberrücken) versehen und damit ein nur bei uns erhältliches Unikat.

Den HAP40 Kern dieses Silverback Knives Bunka umgibt ein Mantelstahl aus 404 Edelstahl. Dieser wird nach der San Mai Methode um den Kernstahl geschmiedet. Dieses Kochmesser ist leicht und perfekt ausbalanciert. Das im Vergleich zu anderen traditionellen japanischen Messern sehr feine Klingenblatt wird häufig auch als Laser Klinge bezeichnet. Nach dem Härten wird die Klinge beidseitig geschliffen und in den Complite Griff eingefasst. Dieser besteht aus hochwertigem verstärkten Holz, wodurch sich eine ausgezeichnete Robustheit und Langlebigkeit ergibt.

Das Bunka hat eine Klingenlänge von 175 mm und besitzt eine umgekehrte Tanto Spitze. Interessant ist bei diesem Messer die leicht geschwungene Klingenform am Klingenrücken. Diese Geometrie spart zum einen Gewicht, wodurch sich die Balance des Messers verbessert, gleichzeitig erzeugt dieser Klingenrücken eine dynamische Optik. Das Bunka ist ein Allzweckmesser und kann für Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse verwendet werden. Das feine Hacken von Ingwer oder Zwiebeln ist ebenso gut machbar wie grobe Vorbereitungsarbeiten. Im Vergleich zum Gyuto und Santoku, welche ebenfalls als japanische Form des westlichen Kochmesser gelten, hat das Bunka eine prägnante Spitze. Diese Klingenspitze kann für präzise Arbeiten wie zum Beispiel das Schneiden von Fisch oder das Einschneiden von Schwarte von Vorteil sein. Der hohe Härtegrad des Stahls ermöglicht eine extrem scharfe Klinge, die Euch auch lange erhalten bleibt. Freut Euch auf Euren ersten Papiertest zu Hause!

  • Länge Klinge: 175mm
  • Höhe Klinge: 45mm
  • Länge Griff: 140mm
  • Länge Messer: 328mm
  • Gewicht: 151g
  • Griff: Complite
  • Härtegrad Kernstahl: HRC 66-67
  • Mantelstahl: Rostfreier Edelstahl 404 mit polierter Oberfläche
  • Klingenaufbau: 3-lagig nach der San Mai Methode
  • Beidseitiger Schliff der Schneide

Produkt- und Pflegehinweise

  • Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
  • Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
  • Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
  • Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
  • Da die Messer in Handarbeit gefertigt werden, ist jedes einzelne Messer ein Unikat. Dies bedeutet auch, dass die Messer optisch leicht voneinander abweichen können.

Nehmen Sie Pakete nur in einwandfreiem Zustand an.

Beschädigte Pakete sind beim Zusteller innerhalb von 7 Tagen ungeöffnet anzuzeigen, um den Haftungsfall zu gewährleisten.

Die Silverback Knives GmbH kann für beschädigt Pakete keine Haftung übernehmen

(1) wenn Produkte aufgrund beschädigter Pakete fehlen oder beschädigt sind.

(2) wenn Pakete beschädigt sind.

Deutschland & Österreich:

Für Lieferungen innerhalb Deutschlands und Österreichs berechnen wir bis zu einem Bestellwert von 200,00 EUR brutto eine pauschale Versandgebühr von 5,00 EUR brutto für den Standardversand per DHL. Ab einem Bestellwert von 200,00 EUR brutto beliefern wir Sie innerhalb von Deutschland & Österreich versandkostenfrei per DHL Standardversand.

Für DHL Expresslieferungen berechnen wir für Lieferungen innerhalb Deutschlands pauschal 13,00 EUR brutto. DHL Expresslieferungen werden nicht kostenfrei zur Verfügung gestellt. Im Falle der Rücksendung aufgrund Widerruf wird nur die Standard Versandgebühr in Höhe von 5,00€ erstattet.

Luxembourg, Nederland (Netherlands), Belgique / België (Belgium), France, Italia (Italy), Suomi (Finland), Slovenija (Slovenia), Danmark (Denmark), Ireland, Malta, Polska (Poland), Portugal, Slovenská republika (Slovakia), España (Spain), Sverige (Sweden), România (Romania), Hrvatska (Croatia), Ελλάδα (Greece), Bulgaria and Česká republika (Czech Republic):

Für Lieferungen in die Länder Luxembourg, Nederland (Netherlands), Belgique / België (Belgium), France, Italia (Italy), Suomi (Finland), Slovenija (Slovenia), Danmark (Denmark), Ireland, Malta, Polska (Poland), Portugal, Slovenská republika (Slovakia), España (Spain), Sverige (Sweden), Bulgarien, România (Romania), Hrvatska (Croatia), Ελλάδα (Greece) and Česká republika (Czech Republic) berechnen wir eine pauschale Versandgebühr von 7,00 EUR brutto für den Standardversand per DHL.

Für den Versand in die Länder Luxembourg, Nederland (Netherlands), Belgique / België (Belgium), France, Italia (Italy), Suomi (Finland), Slovenija (Slovenia), Danmark (Denmark), Ireland, Malta, Polska (Poland), Portugal, Slovenská republika (Slovakia), España (Spain), Sverige (Sweden), Bulgarien, România (Romania), Hrvatska (Croatia), Ελλάδα (Greece) and Česká republika (Czech Republic) wird kein kostenfreier Versand angeboten.

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.

Das könnte dir auch gefallen

SILVERBACK KNIVES

Der Online Shop für japanische Messer in Europa. Entdecke japanische Küchenmesser in allen Facetten und finde das ideale japanische Kochmesser für deinen Bedarf. Die große Auswahl an Santoku, Gyuto, Bunka, Sushi und vielen anderen japanischen Messertypen lässt keine Wünsche offen. Auch als hochwertiges Geschenk sind diese Messer bestens geeignet für Hobby- und Profiköche oder für Menschen, die Qualität, Handwerkskunst und Ästhetik schätzen. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken.


Zuletzt Angesehen