Kleines Japanisches Santoku-Messer 13 cm

Kleines Japanisches Santoku-Messer 13 cm – Noshu Masamune Saku /  Seki Japan

Kompaktes Allzweckmesser aus Vollstahl: Die 13 cm lange, polierte Monostahlklinge (53–54 HRC) schneidet Gemüse, Fleisch und Fisch präzise. Der puristische Edelstahlgriff und die Gesamtlänge von 26,5 cm machen das Messer sehr handlich und agil – bei mittlerem Gewicht und starkem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Messer im Überblick
Ein kleineres Santoku für alle, die ein wendiges Messer statt eines großen Kochmessers bevorzugen. Die klassische Santoku-Form („drei Tugenden“) bleibt: Schneiden, Würfeln und Hacken in einem Werkzeug – hier in kompakter Größe. Gefertigt in Seki, einer der traditionsreichsten Messerschmiedestädte Japans.

Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.

Klinge

• 13 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche
• Monostahlklinge (einteiliger Edelstahl)
• Härte 53–54 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, einfach nachzuschärfen
• Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
• Breite, leicht gewölbte Santoku-Form mit feiner Spitze – gleitet leicht durch das Schnittgut

Griff & Handling
Durchgehender, puristischer Edelstahlgriff ohne Holz oder Nieten. Hygienefreundlich, formstabil und leicht zu reinigen. Das Messer hat ein mittleres Gewicht und liegt ausgewogen in der Hand. Mit 26,5 cm Gesamtlänge ist es besonders agil – gut für kleinere Hände, enge Arbeitsflächen und schnelle, kontrollierte Schnitte.

Für wen geeignet?
Für Einsteiger und Fortgeschrittene, die ein kompaktes Japan-Messer aus Seki suchen: als Hauptmesser in der kleinen Küche, als zweites Messer neben einem großen Santoku oder Gyuto, oder wenn Holzgriffe nicht gewünscht sind.

Pflege
Nach Gebrauch abspülen und trocknen. Edelstahlgriff und Monostahlklinge sind unkompliziert im Alltag; Spülmaschine wird trotzdem nicht empfohlen, um Schneide und Finish zu schonen. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.

Technische Daten

• Typ: Santoku (kompaktes Allzweckmesser)
• Klingenlänge: 13 cm
• Gesamtlänge: 26,5 cm
• Gewicht: mittel
• Klinge: polierter Monostahl, 53–54 HRC
• Griff: puristischer Edelstahl, einteilig
• Herkunft: Seki, Japan
• Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN

Ein handliches, agiles Vollstahl-Santoku aus Seki – klar, pflegeleicht und preislich zugänglich.

Produkt- und Pflegehinweise

• Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
• Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
• Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
• Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.