Santoku original japanisch mit dunklem Holzgriff
Santokumesser 17 cm – Original Japanisch
Leichtes Allzweckmesser aus Seki mit 17 cm Klinge: Die polierte Monostahlklinge (54–55 HRC) schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse präzise. Traditioneller japanischer Holzgriff mit Edelstahlzwinge und 30 cm Gesamtlänge – agil in der Hand, pflegeleicht im Alltag und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.
Das Messer im Überblick
Das Santoku („drei Tugenden“) ist das klassische japanische Küchenmesser für Schneiden, Würfeln und Hacken. Gefertigt in Seki in der Präfektur Gifu, einem der traditionsreichsten Schneidwarenstandorte Japans.
Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.
Klinge
- 17 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche
- Monostahlklinge (einteiliger Edelstahl)
- Härte 54–55 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, gut nachzuschärfen
- Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
- Klassische Santoku-Form mit breiter Klinge und feiner Spitze
Griff & Handling
Traditioneller japanischer Wa-Holzgriff mit Edelstahlzwinge. Das Messer ist leicht und ausgewogen, liegt sicher in der Hand und bleibt agil bei schnellen, kontrollierten Schnitten. Gesamtlänge 30 cm.
Für wen geeignet?
Für alle, die ein echtes Japan-Santoku aus Seki mit klassischem Holzgriff suchen – leicht, wendig und zum günstigen Preis. Gut als Alltagsmesser für Einsteiger und ambitionierte Hobbyköche.
Pflege
Nach Gebrauch abspülen und sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.
Technische Daten
- Typ: Santoku (Allzweckmesser)
- Klingenlänge: 17 cm
- Gesamtlänge: 30 cm
- Gewicht: leicht
- Klinge: polierter Monostahl, 54–55 HRC
- Griff: traditioneller japanischer Holzgriff mit Edelstahlzwinge
- Herkunft: Seki, Japan
- Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN
Ein leichtes, agiles Santoku aus der Seki-Tradition – klar gestaltet, pflegeleicht und preislich zugänglich.
Produkt- und Pflegehinweise
- Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
- Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
- Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
- Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
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