Santoku mit Kullenschliff und schwarzem Griff
Japanisches Santoku-Messer 17 cm mit Kullenschliff – Seki Japan
Leichtes Allzweckmesser aus Seki mit 17 cm Klinge: Die Monostahlklinge (55–56 HRC) hat einen Kullenschliff, damit Schnittgut weniger anhaftet. Schwarzer Kunststoffgriff, 30 cm Gesamtlänge – agil in der Hand, pflegeleicht im Alltag und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.
Das Messer im Überblick
Das Santoku („drei Tugenden“) ist das klassische japanische Küchenmesser für Schneiden, Würfeln und Hacken. Gefertigt in Seki in der Präfektur Gifu, einem der traditionsreichsten Schneidwarenstandorte Japans.
Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.
Klinge
- 17 cm Klingenlänge
- Kullenschliff (Granton): ovale Vertiefungen an der Klinge – weniger Anhaften von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Monostahlklinge (einteiliger Edelstahl)
- Härte 55–56 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, gut nachzuschärfen
- Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
- Klassische Santoku-Form mit breiter Klinge und feiner Spitze
Griff & Handling
Schwarzer Kunststoffgriff mit Edelstahlzwinge. Griffig, unempfindlich gegen Feuchtigkeit und einfach zu reinigen. Das Messer ist leicht und ausgewogen, bleibt agil bei schnellen, kontrollierten Schnitten. Gesamtlänge 30 cm.
Für wen geeignet?
Für alle, die ein Japan-Santoku aus Seki mit Kullenschliff und pflegeleichtem Kunststoffgriff suchen – leicht, alltagstauglich und zum günstigen Preis.
Pflege
Nach Gebrauch abspülen und trocknen. Kunststoffgriff und Monostahlklinge sind unkompliziert; die Spülmaschine wird trotzdem nicht empfohlen, um Schneide und Finish zu schonen. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.
Technische Daten
- Typ: Santoku (Allzweckmesser)
- Klingenlänge: 17 cm
- Gesamtlänge: 30 cm
- Gewicht: leicht
- Klinge: Monostahl mit Kullenschliff, 55–56 HRC
- Griff: schwarzer Kunststoff mit Edelstahlzwinge
- Herkunft: Seki, Japan
- Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN
Ein leichtes Santoku mit Kullenschliff aus der Seki-Tradition – agil, pflegeleicht und preislich zugänglich.
Produkt- und Pflegehinweise
- Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
- Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
- Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
- Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
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