Pierre d'établi synthétique (pierre à aiguiser l'eau) à grain très fin
Pierre à aiguiser individuelle pour l'affûtage de base de ton couteau de cuisine japonais.
Cette pierre d'établi est une pierre à aiguiser à l'eau synthétique d'une granulométrie de JIS2000/F600. Cette pierre est idéale pour l'affûtage de base des lames de couteau, afin d'obtenir un très bon tranchant de la lame. Cette pierre peut déjà produire en soi un haut degré d'affûtage du couteau de cuisine, mais pour un affûtage plus fin et pour obtenir un tranchant maximal, nous recommandons un autre processus d'affûtage avec une pierre à polir plus fine. Ce produit convient à tous les aciers de lames proposés dans notre boutique et produit de très bons résultats.
Les pierres à aiguiser à l'eau doivent toujours être mouillées d'une couche d'eau pendant leur utilisation et ne doivent jamais être utilisées à l'état sec. La lame pourrait sinon être endommagée ! Lors de l'affûtage, la lame ne doit pas être déplacée d'avant en arrière sur la pierre à aiguiser selon un angle trop important, sinon la lame risque de s'incliner et d'endommager la pierre à banc malgré son liant dur.
Lors de son utilisation, la pierre forme rapidement une couche de graisse à sa surface et génère ainsi une bonne abrasion sur la lame à aiguiser.
Pour une bonne stabilité sur le support, cette pierre à aiguiser est munie de picots antidérapants.
- Dimensions de la pierre à aiguiser à l'eau : 200mm x 50mm x 20mm
- Matériau : pierre à aiguiser synthétique (pierre à aiguiser à l'eau)
- Granulométrie : JIS2000 / F600 (très fin)
- Utilisation : affûtage de base pour les lames légèrement ou moyennement usées
- Contenu de la livraison : Dans une boîte en bois
- Convient pour les aciers HAP40, White #1, White #2, Blue #1, Blue #2, Aogami Super, AUS10, VG10, GIN3 et ATS-34
Conseils sur le
produit et l'entretien
- Ce couteau n'est
pas adapté aux aliments durs à couper, comme les os et les aliments congelés.
- Ces couteaux ne
doivent en aucun cas être mis au lave-vaisselle et doivent être rincés et
séchés à la main après chaque utilisation pour être conservés longtemps.
- Si ces lames ne sont
pas entretenues correctement, elles ont tendance à rouiller.
- Comme les
couteaux sont fabriqués à la main, chacun d'entre eux est unique. Cela signifie
également que l'aspect des couteaux peut légèrement différer les uns des
autres.
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