Günstiges Santokumesser original aus Japan

Japanisches Santoku-Messer 17 cm –  Sword Smith, Seki Japan

Vielseitiges Allzweckmesser aus der Messerschmiedestadt Seki: Die 17 cm lange, polierte Monostahlklinge (54–55 HRC) schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse präzise und mit wenig Kraftaufwand. Der leichte Holzgriff und die Gesamtlänge von 30,5 cm liegen angenehm in der Hand – ideal für den Alltag und ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Messer im Überblick
Das Santoku („drei Tugenden“) ist das klassische japanische Küchenmesser für Zuhause: Schneiden, Würfeln und Hacken in einem Werkzeug. Die Klinge stammt aus Seki in der Präfektur Gifu – einem der ältesten und bekanntesten Schneidwarenstandorte Japans mit rund 800 Jahren Tradition, die ursprünglich aus der Schwertschmiedekunst kommt.

Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und der Schriftzug „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ ehren den legendären Schmied Masamune und kennzeichnen die Herkunft aus Seki.

Klinge

• 17 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche
• Monostahl (einteiliger Edelstahl, typischerweise Molybdän- bzw. hochkohlenstoffhaltiger rostfreier Stahl)
• Härte 54–55 HRC: gute Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig einfacher Nachschärfbarkeit
• Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
• Flache, breite Santoku-Form mit feiner Spitze – gleitet leicht durch Lebensmittel, ohne sie zu quetschen

Griff & Handling
Heller, ovaler Holzgriff mit zwei Nieten und schmaler Metallzwinge. Das Messer ist bewusst leicht gebaut und ausgewogen. Die Gesamtlänge von 30,5 cm macht es handlich auch für kleinere Küchen und längere Vorbereitungsarbeiten.

Für wen geeignet?
Für alle, die ein echtes Japan-Messer aus Seki suchen, ohne Premium-Damast-Preise zu zahlen: Einsteiger, ambitionierte Hobbyköche und alle, die ein zuverlässiges Alltagsmesser mit klarer Herkunft und schöner Gravur wollen.

Pflege
Nach Gebrauch abspülen, sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Bei Bedarf mit einem feinen Stein oder einer geeigneten Schleifhilfe nachschärfen – dank der Härte um 54–55 HRC geht das unkompliziert.

Technische Daten

• Typ: Santoku (Allzweckmesser)
• Klingenlänge: 17 cm
• Gesamtlänge: 30,5 cm
• Klinge: polierter Monostahl, 54–55 HRC
• Griff: Holz, vernietet
• Herkunft: Seki, Japan
• Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN

Ein leichtes, scharfes und optisch klares Messer aus der Tradition von Seki – funktional, authentisch und preislich zugänglich.

Produkt- und Pflegehinweise

• Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
• Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
• Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
• Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.