Santoku Messer original aus Japan

Japanisches Santoku-Messer 17 cm Nashiji – aus Seki Japan

Leichtes Allzweckmesser aus Seki mit 17 cm Klinge: Die Monostahlklinge (55–56 HRC) hat eine Nashiji-Oberfläche mit markanter, fein genarbter Optik. Traditioneller japanischer Holzgriff, 30 cm Gesamtlänge – agil in der Hand, pflegeleicht im Alltag und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Messer im Überblick
Das Santoku („drei Tugenden“) ist das klassische japanische Küchenmesser für Schneiden, Würfeln und Hacken. Gefertigt in Seki in der Präfektur Gifu, einem der traditionsreichsten Schneidwarenstandorte Japans.

Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.

Klinge

• 17 cm Klingenlänge
• Nashiji-Oberfläche: fein genarbt, matt – markante Optik, Lebensmittel lösen sich leichter
• Monostahlklinge (einteiliger Edelstahl)
• Härte 55–56 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, gut nachzuschärfen
• Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
• Klassische Santoku-Form mit breiter Klinge und feiner Spitze

Griff & Handling
Traditioneller japanischer Wa-Holzgriff mit schwarzer Zwinge. Das Messer ist leicht und ausgewogen, liegt sicher in der Hand und bleibt agil bei schnellen, kontrollierten Schnitten. Gesamtlänge 30 cm.

Für wen geeignet?
Für alle, die ein Japan-Santoku aus Seki mit Nashiji-Optik und klassischem Holzgriff suchen – leicht, wendig und zum günstigen Preis.

Pflege
Nach Gebrauch abspülen und sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.

Technische Daten

• Typ: Santoku (Allzweckmesser)
• Klingenlänge: 17 cm
• Gesamtlänge: 30 cm
• Gewicht: leicht
• Klinge: Monostahl, Nashiji, 55–56 HRC
• Griff: traditioneller japanischer Holzgriff (Wa) mit Zwinge
• Herkunft: Seki, Japan
• Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN

Ein leichtes Nashiji-Santoku aus der Seki-Tradition – markante Klinge, agiles Handling und starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Produkt- und Pflegehinweise

• Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
• Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
• Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
• Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.