Japanisches Kochmesser Gyuto mit Echtholzgriff
Japanisches Kochmesser Gyuto 20 cm – original Japanisch
Kochmesser aus Seki mit 20 cm Klinge: Polierte Edelstahlklinge (54–55 HRC), heller Echtholzgriff, Gesamtlänge 33 cm. Mittleres Gewicht, agil in der Hand, pflegeleicht im Alltag und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.
Das Messer im Überblick
Das Gyuto ist das japanische Kochmesser – länger und spitzer als ein Santoku, geeignet für Schneiden, Würfeln, Hacken und feine Arbeit an der Spitze. Diese Ausführung kommt aus Seki in der Präfektur Gifu.
Die Lasergravur 濃州正宗作 (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.
Klinge
- 20 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche
- Monostahlklinge aus Edelstahl
- Härte 54–55 HRC: alltagstaugliche Schnitthaltigkeit, gut nachzuschärfen
- Doppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet
- Gyuto-Form: längere Schneide, fein auslaufende Spitze
Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter – das Alltagsmesser für die große Schneidefläche.
Griff & Handling
Heller Echtholzgriff mit Edelstahlzwinge und Abschlusskappe. Das Messer hat mittleres Gewicht, liegt ausgewogen in der Hand und bleibt agil bei langen wie bei präzisen Schnitten. Gesamtlänge 33 cm.
Für wen geeignet?
Für alle, die ein Gyuto aus Seki mit hellem Holzgriff suchen – vertraute Kochmesserlänge, klare Herkunft und ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Pflege
Nach Gebrauch abspülen und sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Bei Bedarf mit einem feinen Stein nachschärfen.
Technische Daten
- Typ: Gyuto (Kochmesser)
- Klingenlänge: 20 cm
- Gesamtlänge: 33 cm
- Gewicht: mittel
- Klinge: polierter Edelstahl, 54–55 HRC
- Griff: helles Echtholz mit Edelstahlzwinge
- Herkunft: Seki, Japan
- Gravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith / Made in SEKI JAPAN
Ein agiles Gyuto aus der Seki-Tradition – 21 cm Schneide, heller Holzgriff und preislich zugänglich.
Produkt- und Pflegehinweise
- Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
- Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
- Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
- Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
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