Damast Gyutomesser aus Japan– 21cm Klinge und 69 Schichten Damaststahl
Damast Gyuto Chef-Messer 21 cm – 69 Lagen AUS-10 | Micarta Handle
Dieses edle japanische Gyuto besticht durch seinen 69-lagigen Damaststahl mit AUS-10-Kern und das moderne Micarta-Handle. Mit 21 cm Klinge und 34 cm Gesamtlänge ist es ein kraftvolles Allroundmesser für den professionellen und ambitionierten Einsatz.
Technische Daten:
- Klingentyp: Gyuto (Chef-Messer)
- Klingenstahl: 69-lagiger Damast mit AUS-10-Kern
- Klingenlänge: 21 cm
- Gesamtlänge: 34 cm
- Griff: Micarta-Handle mit Nieten und Edelstahl-Elementen
- Besonderheiten: elegante Lasergravur, rostträge, relativ leicht zu schärfen
Der mehrlagige Damaststahl bietet nicht nur ein markantes Schliffbild, sondern auch eine gute Balance aus Schärfe und Schnitthaltigkeit. Das Micarta-Handle mit Nieten und Edelstahl-Anteilen verleiht dem Messer ein solides, etwas schwereres Gewicht im Vergleich zu klassischen japanischen Holzgriffen und sorgt für eine stabile, moderne Haptik.
Ideal zum Schneiden, Hacken und Filieren – ein robustes, edles Chef-Messer mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Pflegetipp: Als Messer mit Kohlenstoffstahlkern sollte es nach jedem Gebrauch gereinigt, gründlich getrocknet und leicht eingeölt werden, um Rost zu vermeiden und die Schönheit langfristig zu erhalten.
- Dieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.
- Diese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.
- Bei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.
- Zudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.
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