{"product_id":"santokumesser-aus-traditionellem-harten-klingenstahl","title":"Santokumesser aus traditionellem harten Klingenstahl","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eJapanisches Santokumesser 17 cm – Aogami Sanmai aus Seki Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAllzweckmesser aus Seki mit 17 cm Klinge: Dreilagiger Aufbau mit Aogami-Kohlenstoffstahl-Kern (60–61 HRC). Polierte Klinge mit glänzendem Schimmer, schwarzer Holzgriff im Mix aus japanischem und westlichem Design. Gesamtlänge 31 cm – eher schwer, dabei agil und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer im Überblick\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Santoku („drei Tugenden“) ist das klassische japanische Küchenmesser für Schneiden, Würfeln und Hacken. Diese Ausführung kommt aus Seki in der Präfektur Gifu und verbindet einen härteren Aogami-Kern mit einem ungewöhnlichen Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie Lasergravur \u003cstrong\u003e濃州正宗作\u003c\/strong\u003e (Noshu Masamune Saku) und „Sword Smith – Made in SEKI JAPAN“ kennzeichnen Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e17 cm Klingenlänge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolierte Oberfläche mit glänzendem Schimmer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDreilagiger Aufbau (Sanmai): Aogami-Kohlenstoffstahl-Kern, ummantelt von weicheren Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 60–61 HRC: hohe Schnitthaltigkeit, präzise Schneide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlassische Santoku-Form mit breiter Klinge und feiner Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAogami (Blau-Papier-Stahl) ist ein klassischer japanischer Kohlenstoffstahl: sehr scharf und schnittfreudig, aber nicht rostfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff \u0026amp; Handling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchwarzer Holzgriff mit Nieten und Edelstahlzwinge – eine Mischung aus westlichem Griff und japanischer Formensprache. Das Messer ist eher schwer und liegt ruhig in der Hand, bleibt aber agil genug für kontrollierte Schnitte. Gesamtlänge 31 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eFür wen geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür alle, die ein Japan-Santoku aus Seki mit Aogami-Kern und besonderem Griff suchen – mehr Schärfepotenzial als bei weicherem Edelstahl, zum zugänglichen Preis. Voraussetzung: die Klinge nach dem Schneiden zuverlässig trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach Gebrauch sofort abspülen und gründlich trocknen. Nicht in die Spülmaschine, nicht nass liegen lassen. Kohlenstoffstahl kann anlaufen oder rosten, wenn Feuchtigkeit bleibt. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Nachschärfen mit einem geeigneten feinen Stein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku (Allzweckmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 31 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: schwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: Aogami-Kohlenstoffstahl, dreilagig (Sanmai), 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: schwarzes Holz (Pakka), Mix aus Wa- und Western-Design, vernietet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGravur: Kanji 濃州正宗作 + Sword Smith \/ Made in SEKI JAPAN\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEin agiles Aogami-Santoku aus der Seki-Tradition – markante Optik, hartem Kern und klarem Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt- und Pflegehinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silverback Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62061973700876,"sku":"SCA-S17-PWHB","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/5442\/7011\/files\/4_c9db6714-45c6-4cca-82d3-c128fdfaae5d.png?v=1788183923","url":"https:\/\/www.silverback-knives.com\/products\/santokumesser-aus-traditionellem-harten-klingenstahl","provider":"Silverback Knives","version":"1.0","type":"link"}