{"product_id":"kleines-traditionelles-santokumesser","title":"Kleines traditionelles Santokumesser","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eJapanisches Santoku-Messer 15 cm – AUS-5 Klingenstahl Sanmai, Seki Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eKompaktes Allzweckmesser aus Seki mit 15 cm Klinge: Dreilagiger Aufbau mit AUS-5-Kern (60–61 HRC), polierte Oberfläche und heller Holzgriff. Gesamtlänge 27 cm – leicht, agil, pflegeleicht und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer im Überblick\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Santoku („drei Tugenden“) ist das klassische japanische Küchenmesser für Schneiden, Würfeln und Hacken. Diese kompakte Ausführung kommt aus Seki in der Präfektur Gifu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie Lasergravur \u003cstrong\u003e濃州正宗作\u003c\/strong\u003e (Noshu Masamune Saku) steht senkrecht auf der Klinge und kennzeichnet Herkunft sowie die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e15 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDreilagiger Aufbau (Sanmai): harter AUS-5-Kern, ummantelt von weicheren Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 60–61 HRC: hohe Schnitthaltigkeit, präzise Schneide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompakte Santoku-Form mit feiner Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichtbare Übergangslinie am Klingenkörper durch den dreilagigen Aufbau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff \u0026amp; Handling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeller, traditioneller japanischer Wa-Holzgriff mit schwarzer Zwinge. Das Messer ist leicht und ausgewogen, liegt sicher in der Hand und bleibt agil bei schnellen, kontrollierten Schnitten. Gesamtlänge 27 cm – handlich auch für kleinere Küchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eFür wen geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür alle, die ein kompakteres Japan-Santoku aus Seki mit härterem AUS-5-Kern suchen – leicht, wendig und zum günstigen Preis. Gut als Alltagsmesser oder als Ergänzung zu einem größeren Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach Gebrauch abspülen und sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Wegen der höheren Härte mit einem geeigneten feinen Stein nachschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku (Allzweckmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: leicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-5, dreilagig (Sanmai), 60–61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: helles Holz, japanischer Wa-Griff mit Zwinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGravur: Kanji 濃州正宗作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEin leichtes, agiles Sanmai-Santoku aus der Seki-Tradition – härterer Kern, kompakt und preislich zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt- und Pflegehinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silverback Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62061935657228,"sku":"SC5-S15-PW","price":40.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/5442\/7011\/files\/2_6f022d43-09a3-4da4-b954-c585850bc2c0.png?v=1788183281","url":"https:\/\/www.silverback-knives.com\/en-fr\/products\/kleines-traditionelles-santokumesser","provider":"Silverback Knives","version":"1.0","type":"link"}