{"product_id":"kleines-kuchenmesser-aus-japan-traditionelles-petty-messer","title":"Kleines Küchenmesser aus Japan - traditionelles Petty Messer","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eJapanisches Petty-Messer 12 cm – Harter AUS-5 Klingenstahl \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eKompaktes Allzweckmesser aus Seki mit 12 cm Klinge: Dreilagiger Aufbau mit AUS-5-Kern (61 HRC), polierte Oberfläche und klar erkennbarer Schichtaufbau. Heller Echtholzgriff, Gesamtlänge 23 cm – leicht, agil, pflegeleicht und stark im Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer im Überblick\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Petty ist das kleine japanische Küchenmesser für Feinarbeit: Schälen, Putzen, Kräuter, kleine Früchte und präzise Schnitte neben dem großen Kochmesser. Diese Ausführung kommt aus Seki in der Präfektur Gifu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDie senkrechte Lasergravur \u003cstrong\u003e濃州正宗作\u003c\/strong\u003e (Noshu Masamune Saku) kennzeichnet Herkunft und die Anknüpfung an die Schwertschmiedetradition der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003e12 cm Klingenlänge, polierte Oberfläche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDreilagiger Aufbau (Sanmai): harter AUS-5-Kern, ummantelt von weicheren Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichtbare Übergangslinie entlang der Schneide – der dreilagige Aufbau ist klar erkennbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 61 HRC: hohe Schnitthaltigkeit, feine Schneide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelschliff, für Rechts- und Linkshänder geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchlanke Petty-Form mit spitzer Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eGeeignet für Schälen, Garnieren, Kräuter, Knoblauch und kleine Schneidearbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff \u0026amp; Handling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeller, traditioneller japanischer Wa-Holzgriff mit schwarzer Zwinge. Das Messer ist leicht und ausgewogen, liegt sicher in der Hand und bleibt agil bei kurzen, präzisen Schnitten. Gesamtlänge 31 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eFür wen geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür alle, die ein Petty aus Seki mit AUS-5-Sanmai und klassischem Holzgriff suchen – kompakt, schnittfreudig und zum günstigen Preis. Gut als Ergänzung zu Santoku oder Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach Gebrauch abspülen und sofort trocknen. Nicht in die Spülmaschine. Holzgriff nicht dauerhaft nass lagern. Wegen der höheren Härte mit einem geeigneten feinen Stein nachschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"auto\"\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Petty (kleines Allzweckmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: leicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-5, dreilagig (Sanmai), 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: helles Echtholz, japanischer Wa-Griff mit Zwinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGravur: Kanji 濃州正宗作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eEin leichtes Sanmai-Petty aus der Seki-Tradition – sichtbarer Dreilagenaufbau, agiles Handling und starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt- und Pflegehinweise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDieses Messer ist nicht geeignet für hartes Schnittgut wie z.B. Knochen und gefrorene Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiese Messer gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine und müssen für einen langen Erhalt nach jedem Gebrauch mit der Hand gespült und abgetrocknet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei unsachgemäßer Pflege neigen diese Klingen zu Rostbildung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZudem empfiehlt sich eine regelmäßige Behandlung mit Öl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silverback Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62062805483788,"sku":null,"price":35.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/5442\/7011\/files\/2_02575144-f8d8-4c5b-8e9d-5baa77504ffa.png?v=1788250573","url":"https:\/\/www.silverback-knives.com\/de-fr\/products\/kleines-kuchenmesser-aus-japan-traditionelles-petty-messer","provider":"Silverback Knives","version":"1.0","type":"link"}